Jelly ta'siri va uni qanday iste'mol qilish kerak
Jelly - barchamizga tanish bo'lgan gazak, ayniqsa jele shirin va nordon ta'mini yaxshi ko'radigan bolalar. Bozorda ko'pchilikning ehtiyojlariga mos keladigan turli xil ta'mga ega jelelarning keng assortimenti mavjud. Jelly oddiy taom emas, va biz hatto uyda mazali jele tayyorlashimiz mumkin. Bu erda jele qanday qilish kerak.
Jelening ozuqaviy qiymati
Jelly - eritish, aralashtirish, to'ldirish, sterilizatsiya qilish va sovutish jarayonida qayta ishlangan asosiy xom ashyo sifatida karagenan, konjak uni, shakar va suvdan tayyorlangan jelli oziq-ovqat.
Jelly oziq-ovqat tolasiga va suvda eriydigan yarim tolaga boy bo'lib, u o'zining sog'liqni saqlash funktsiyalari bilan uyda va chet elda tan olingan. U tanadan og'ir metall atomlari va radioaktiv izotoplarni samarali ravishda olib tashlashi va yuqori qon bosimi, yuqori xolesterin, koroner yurak kasalligi, diabet, o'smalar, semizlik va ich qotib qolishni samarali oldini olish va davolashda yordam beradigan "oshqozon-ichakni tozalash vositasi" rolini o'ynashi mumkin. . Kabızlık va boshqa kasalliklar.
Jelly ishlab chiqarish jarayonida kaltsiy, kaliy, natriy va boshqa minerallar qo'shiladi, ular ham inson tanasi tomonidan talab qilinadi. Masalan, inson suyaklari juda ko'p kaltsiyga muhtoj, hujayra va to'qima suyuqliklarida esa ma'lum miqdorda natriy va kaliy ionlari mavjud bo'lib, ular hujayralarning osmotik bosimini, organizmning kislota-ishqor muvozanatini saqlash va uzatishda muhim rol o'ynaydi. asabiy xabarlar.
Jelly ta'siri
1, tabiiy oziq-ovqat qo'shimchasi bo'lgan dengiz o'tlari jelida ishlatiladigan jelning ko'p qismi ovqatlanishda eriydigan xun tolasi deb ataladi. Biz bilamizki, meva, sabzavot va qo'pol don tarkibida ma'lum xun tolasi mavjud, inson tanasining asosiy ozuqaviy roli ichak faoliyatini tartibga solish, ayniqsa laksatifdir. Jelly va ular bir xil rol o'ynaydi, ko'proq ovqatlaning, ho'llik darajasida ichak traktini oshiradi, ich qotishini yaxshilaydi.
2, ba'zi jele, shuningdek, ichak florasini tartibga solish, bifidobakteriyalarni va boshqa yaxshi bakteriyalarni ko'paytirish, ovqat hazm qilish va so'rilish funktsiyalarini kuchaytirish va kasallik ehtimolini kamaytirish ta'siriga ega bo'lgan oligosakkaridlarni o'z ichiga oladi. So'rov natijalariga ko'ra, ko'pchilik xitoyliklarning kundalik ratsionida yuqori yog'li, yuqori energiyali oziq-ovqat iste'mol qilish odatiy hodisa bo'lib, sabzavot, mevalarni to'ldirish, ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun ko'proq jele iste'mol qilish yaxshi tanlov emas.
3, jelening yana bir katta foydasi shundaki, u kam energiyaga ega. Unda deyarli hech qanday protein, yog 'va boshqa energiya ozuqa moddalari mavjud emas, shuning uchun vazn yo'qotish yoki nozik qomatni saqlashni xohlaydigan odamlar uni tashvishlanmasdan eyishi mumkin.
Jelly qanday tayyorlanadi
1, sutli kofe jeli
Tarkibi:
200 g sut, 40 g vanil shakar, 6 g agar, ozgina rom, qaymoq, yalpiz barglari, toza qahva
Usul:
(1) Agar uni yumshatish uchun sovuq suvga soling, to'liq erishi uchun qafasda 15 daqiqa bug'lang va bir chetga qo'ying;
(2) Sutni uy qurilishi vanil shakar bilan 70-80 ° ga etguncha pishiring. Agarning yarmi yoki 2/3 qismini qo'shing va agar to'liq eriguncha aralashtiring;
(3) Sutni filtrlang, vanil bo'laklarini va eritilmagan agarni olib tashlang, kvadrat idishga quying va to'liq qotib qolguncha muzlatgichda 2 soat sovutib turing;
(4) Eriydigan qahvani 250 ml qaynoq suvda eritib, 10 g shakar va qolgan agar qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, sovushini kuting va keyin 1 osh qoshiq rom qo'shing;
(5) Kofe aralashmasining umumiy miqdorining 2/3 qismini mos ravishda idishga yarmiga to'kib tashlang;
(6) Sut jelini olib tashlang va shakar kubiklarini kesib oling;
(7) Qahva qo'yish arafasida bo'lganda, bir necha bo'lak sut jeli qo'shing va kofe aralashmasining qolgan qismini stakanlarga quying;
(8) Taxminan 15 daqiqaga qo'ying va keyin bir nechta ko'pirtirilgan krem gullari va yalpiz barglari bilan bezang.
2, pomidor jeli
Tarkibi:
200 g pomidor, 10 g agar, bir oz shakar
Usul:
(1) Agar-agarni iliq suvda yumshoq bo'lguncha namlang;
(2) pomidorlarni tozalang va bo'laklarga bo'ling va sharbatga aralashtiring;
(3) Agar suvga agar qo'shing va eriguncha past olovda sekin isitiladi, shakar qo'shing va qalinlashguncha aralashtiring;
(4) Pomidor sharbatini qo'shing va olovni o'chirish uchun yaxshilab aralashtiring;
(5) Jelly qoliplariga quying va qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.
3, qulupnay jeli
Tarkibi:
10 g qulupnay, 3 dona baliq choyshablari, ta'mga shakar
Usul:
(1) Baliq plyonkasini mayda bo'laklarga bo'lish uchun qo'llaringizdan foydalaning va ularni yumshatish uchun suvga soling, so'ngra ularni baliq plyonkasi suyuqligiga qizdiring va bug'lang;
(2) 8 ta qulupnayni zar shaklida kesib oling;
(3) Idishga suv quying va qaynatib oling, tug'ralgan qulupnayni qo'shing va qizil sousni pishiring, so'ngra tomchilarni baliq bilan to'kib tashlang;
(4) Baliq plyonkasi aralashmasini asta-sekin panga quying, quyayotganda qulupnay sharbatini aralashtiring va eritish uchun shakar qo'shing;
(5) Baliq plyonkasi aralashmasini va shirin qulupnay sharbatini sovutib oling va sharbatdan suzuvchi ko'pikni olib tashlang;
(6) Filtrlangan qulupnay sharbatini jele qoliplariga quying, qopqog'i bilan yoping va muzlatgichda 2-3 soat sovutib oling.
Jelly kaloriyalarda yuqorimi?
Jelly ishlab chiqarish uchun xom ashyo asosan shakar, karagenan, mannoz saqich, kaltsiy, natriy va kaliy tuzlari hisoblanadi. 15% shakar qo'shilishiga ko'ra, har 15 gramm jele tanada 8,93 kkal kaloriya energiyasini ishlab chiqaradi, o'rtacha kattalar uchun kunlik kaloriya energiya ta'minoti taxminan 2500 kkal, shuning uchun tanadagi jele tomonidan ishlab chiqarilgan kaloriya energiyasining nisbati. nihoyatda past.
Yuborilgan vaqt: 2023 yil 06-yanvar
